Jak przygotowuje się ryż do sushi?

sushi

Bez wątpienia ryż – obok ryby – jest podstawowym elementem najpopularniejszego japońskiego dania czyli sushi. Jego przygotowanie nie jest rzeczą skomplikowaną, jednakże warto zaznaczyć, że bardzo ważną rzeczą jest odpowiednie wybranie ryżu. Istnieje naprawdę bardzo wiele jego odmian, jednak do sushi najlepiej nadaje się ten, którego ziarenka nie są zbyt długie. Bardzo istotne jest to, by ryż nie kleił się po ugotowaniu.


Na początku ryż na sushi należy bardzo dobrze wypłukać, tak by po jego włożeniu do garnka woda nie zmieniła swojego koloru. Kiedy już ryż jest wypłukany, przenosimy go do garnka i zalewamy wodą. Garnek należy odstawić na około pół godziny. Po tym czasie, ryż powinno się postawić na ogień i gotować około 5 minut. Następnie odstawić na jakieś 20-30 minut, tak aby ryż nabrał aromatu i stał się bardziej „plastyczny”.

13.07.2011. 11:51

Charakterystyka kuchni japońskiej

jedzenie japonskie

Kuchnia japońska jest jedną z najpopularniejszych form gotowania nie tylko w samej Azji, ale również na świecie. Bardzo wiele ludzi wręcz preferuje dania japońskie, ponieważ są one lekkostrawne i bardzo zdrowe.


Charakterystycznymi elementami w kuchni japońskiej są ryż i ryby. Po połączeniu tych dwóch składników otrzymamy jedno z najpopularniejszych dań na świecie, a mianowicie sushi. Warto dodać, że w Japonii przygotowanie posiłku nie może się obejść bez różnego rodzaju przypraw, które dodają nieco ostrego smaku każdej potrawie. W kuchni japońskiej dominują warzywa zielone, takie jak seler naciowy, kapusta, cukinia. Warto dodać, że ryby w Japonii są przygotowane na kilka sposobów, jednak najpopularniejsze są jej wersje surowe i smażone (najczęściej na oleju z sezamu).

13.07.2011. 11:50

Różnice między kuchnią Japońską a Chińską

Zarówno kuchnia japońska, jak i kuchnia chińska, to dwie, najbardziej popularne w zachodnim świecie i Stanach Zjednoczonych.Zarówno w Japonii, jak i w Chinach stawia się przede wszystkim na smak jedzenia. Pod postacią ogólnego pojęcia kuchni azjatyckiej kryją się tajniki, które są charakterystyczne dla każdego kraju tego regionu.Kuchnia japońska to przede wszystkim ryż. Jest to podstawowy składnik każdego dania. Ma być dobre i lekkostrawne. Warto zaznaczyć, że w kuchni azjatyckiej raczej nie używa się mięsa wieprzowego czy mięsa wołowego. Składniki te wyparły ryby, które – obok ryżu – są podstawowym elementem jadłospisu. Tak naprawdę trudno wykazać różnice między kuchnią chińską i kuchnia japońską.

10.07.2011. 14:32

Czym charakteryzuje się jedzenie azjatyckie?

Potrawy kulinarne z rejonu azjatyckiego znacznie różnią się od tych, które spożywamy na co dzień. Charakterystycznym elementem jedzenia, które codziennie przygotowuje się w różnych zakątkach Azji jest ryż. To potrawa, która jest podstawowym aspektem każdego dania.


Ważnym elementem są również takie warzywa, jak kapusta pekińska, por, seler naciowy, cebula. Jednak warto wspomnieć, że wybierając się do któregokolwiek kraju azjatyckiego nie znajdziemy kapusty pekińskiej w żadnym jadłospisie. A to ze względu na to, że w Azji występuje ona pod inną nazwą (kapusta chińska). Charakterystycznym elementem kuchni azjatyckiej jest także to, że do potraw dodaje się dużo przypraw, a same dania nie mają tylko smakować, ale i też ładnie pachnieć i estetycznie prezentować się na talerzu.

07.07.2011. 14:56